ベーコン作ろうかな〜

2010/01/19 　冷蔵庫にスペースができたので、ベーコンを作ろうかと！ 肉を注文してきました！　バラ４ｋ　モモ１ｋ 　肉は明日買いに行きますが、　今日は塩水（ソミュール液）を作り 母が作った、タマネギ・ニンジン・ニンニク・パセリ 親戚の家にあった月桂樹を乾燥させた、ローリエ 　セロリは町内の方が作るのを買ってくるつもりだったが 正月前に出荷は終わったとかで！でこれはお店で買いました。 　自家菜園？でできた物で全てをまかないたいが 塩・ブラックペッパーと時期的に、セロリは無理そうです。　 　これを、寸胴にぶち込んで！！ 　３０〜４０分、煮込んでから野菜を出します。 （野菜を長く煮込むとエキスが元に戻るんだって） 　ブラックペッパー他スパイスを入れ５分程で・・ 火を消して、そのまま置いておきます。 　2010/01/20 今日は肉を漬け込みました ベーコンが完成するのは、２月の頭です。

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ホームページ初めて見ました。なんか自然を楽しんでるなあとつくづく感じています。我が息子も釣りが大好きなのですが、なかなか　たまーに近くの川ではや釣りをするくらいです。
　仕事も、プライベートも頑張っている良子さんらしい人生ですね。これから、ちょくちょくホームページのぞきます。いつか息子と釣り参加したいです。

Posted by 友成　和子 at 2010年01月24日 11:01

友成さん　お久しぶりです
まだまだ寒いですね
地元に帰ってきたら、またお声かけくださいね

Posted by Ｒｙｏｎ at 2010年01月24日 15:52